El Imida refuerza su alianza con el Imidra en I+D agroalimentario
Los institutos de investigación agraria de la Región de Murcia y Madrid avanzan en proyectos conjuntos que colocan la gastronomía como palanca de valor para los productos del campo murciano.
El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (Imida) ha estrechado lazos con su homólogo madrileño, el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra), en un encuentro de trabajo destinado a abrir nuevas líneas de colaboración en I+D+i agroalimentaria. La reunión, celebrada el pasado 19 de abril en el Centro de Innovación Gastronómica (CIG) ubicado en El Encín (Alcalá de Henares), reunió a representantes de ambas instituciones para intercambiar experiencias y explorar vías de actuación conjunta que refuercen la competitividad del sector agrario en sus respectivos territorios.
La gastronomía como laboratorio de valor
El eje central del encuentro fue el papel que puede jugar la gastronomía como herramienta de transformación del producto primario. El CIG, sede de la jornada, trabaja bajo una metodología que acompaña al producto a lo largo de toda su cadena de valor —desde el origen en el campo hasta su aplicación final en cocina o industria—, lo que permite convertir materias primas convencionales en propuestas innovadoras vinculadas a la alta cocina y a las nuevas tendencias de consumo. Ese modelo interesó especialmente a la delegación del Imida, que vio en él una referencia aplicable a los productos agroalimentarios de la Región de Murcia.
La visita incluyó un recorrido por las instalaciones del centro y una demostración sensorial en la que el equipo del Imidra presentó varios desarrollos innovadores aplicados a productos del sector primario. La sesión funcionó como escaparate de proyectos reales en marcha y como punto de partida para identificar sinergias entre los dos institutos.
Líneas de trabajo compartidas
Sobre la mesa quedaron varias áreas de colaboración prioritarias: la valorización del producto local, la innovación agroalimentaria, el desarrollo agrario y la transferencia de conocimiento entre centros de investigación, empresas del sector y consumidores finales. El objetivo es que ambas instituciones puedan compartir casos de éxito, alinear metodologías y, eventualmente, impulsar iniciativas conjuntas que generen impacto económico en el medio rural.
El director del Imida, Andrés Martínez, fue directo al valorar el encuentro: "Este tipo de encuentros nos permite generar sinergias con otros centros de referencia y avanzar en una investigación más aplicada, conectada con el mercado y orientada a aportar valor real a los productos de nuestros agricultores y ganaderos". La declaración resume el enfoque que guía la agenda del Imida: menos ciencia de laboratorio encerrada en sí misma, más transferencia real hacia el tejido productivo.
Investigación aplicada al servicio del sector
Martínez también subrayó la ambición de fondo que sostiene este tipo de acuerdos: "Queremos que la innovación llegue al sector y se traduzca en nuevas oportunidades económicas, en productos diferenciados y en una mayor competitividad para las explotaciones agrarias de la Región". El mensaje no es nuevo —el Imida lleva años construyendo puentes entre ciencia y campo—, pero la alianza con el Imidra le da una dimensión interregional que amplía el alcance de esa apuesta.
Esta colaboración se enmarca en la estrategia del Gobierno regional para fortalecer el sistema de I+D+i agrario de la Región de Murcia y favorecer la conexión entre investigación, producción y consumo. Que el socio elegido para este refuerzo sea el instituto madrileño —uno de los referentes en innovación agroalimentaria en España— no es un dato menor: apunta a que el Imida busca posicionarse en redes de conocimiento de primer nivel, más allá de sus fronteras regionales.
No se ha detallado el alcance económico de la colaboración ni si existen proyectos conjuntos ya formalizados con financiación asignada. Tampoco se ha informado sobre un calendario concreto de actuaciones derivadas del encuentro.